Нужные ингредиенты

Для теста

• 200 гр муки
• 150 гр творога 2%
• 5 столовые ложек рафинированного растительного масла
• 5 столовых ложек молока
• полторы чайной ложки разрыхлителя

Для заливки

• 300 гр сметаны 15%
• 150 гр творога 5%
• 125 гр сахарного песка
• 3 яйца
• 20 гр муки

Для начинки

• 200 гр свежей или замороженной ягоды

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную емкость просеиваем муку и добавляем к ней творог. Также отправляем сюда масло, разрыхлитель и молоко. Используя ложку, хорошо все перемешиваем. После чего требуется вымешивать тесто руками. В результате оно должно получиться мягким и не липким.
2. Берем форму для выпечки и на дно ее выкладываем пергаментную бумагу.
3. Подготовленное тесто раскатываем в круг. Он должен быть больше, чем диаметр формы. Затем нам требуется его очень аккуратно переложить в форму, при этом сформировав бортики.
4. Принимаемся за приготовление заливки. В отдельную емкость вбиваем яйца, сыпем сахарный песок и, используя миксер, взбиваем всём. В результате наша масса должна увеличиться.
5. После чего добавляем сюда творог, сметану и муку. Хорошо всё размешиваем и выливаем подготовленную заливку поверх теста.
6. Достаем замороженную вишню. Предварительно размораживать её не надо. Выкладываем ягоды поверх заливки и немного придавливаем.
7. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
8. По истечении нужного времени выключаем ее, но не достаём наш сметанник до полного остывания. При этом не надо открывать дверцу духовки.
9. После чего достаём и отправляем в холодильник для стабилизации начинки.
10. Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой или украшаем ягодами с листочками мяты, к примеру.