Наверное, в Грузии нет семьи, которая не делала бы эту заготовку на зиму...

Видео рецепт

Как приготовить:

 

1. У перцев вырезать плодоножку и вычистить внутреннюю часть. В жаровню залить уксус, 2 вида масла, сахар и поставить на большой огонь. После закипания убавить нагрев и проваривать в маринаде перцы по 1 минуте. Нарезать чеснок, сельдерей и стручки перца. Перемешать и заполнить этой смесью полость остывших болгарских перцев.
2. На дно банок положить лавровый лист, горошки перца. Затем заполнить начиненными перцами. В маринаде растворить крупную соль и залить им содержимое банок. Поставить их в кострюлю с водой и после ее закипания простерилизовать 15 минут. Нюансы приготовления видео...

Ингредиенты

• 2 кг Болгарский перец
• 130 г Очищенный чеснок
• 100 г Сельдерей
• 2 штуки Стручковый перец
• 30 штук Горошек черного перца
• 3 штуки Лавровый лист
• 300 мл Винный уксус
• 180 мл Кукурузное масло
• 120 мл Подсолнечное нерафинированное масло
• 2 ст. л. без горки Сахар
• 3 ч. л. с небольшой горкой Соль