Оригинальная закуска-пирог сочетает в себе сразу 2 начинки, сырная начинка очень напоминает хачапури по-аджарски, такой пирог-закуска станет украшением любого стола

 

Нам понадобится:

Тесто:

Мука - 400 гр

Вода - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи (сухие) - 11 гр

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Начинка 1:

Курица (вареная) - 300 гр

Яйца - 3 шт.

Сыр (сулугуни) - 150 гр

Соль

Чеснок

Начинка 2:

Сыр (сулугуни) - 150 гр

Сыр творожный - 140 гр

Укроп

Соль

Чеснок

 

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим тесто для пирога. Для этого смешиваем теплую воду, соль, дрожжи и масло

 

 

2. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Убираем тесто в теплое место на 40-50 минут

 

 

3. Пока тесто поднимается, займемся начинками. Для первой начинки нам понадобится куриное филе, сыр и яйца. Куриное филе (или грудку) отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками

 

 

4. Яйца также отварить и нарезать небольшими кубиками

 

 

5. Сыр натираем на крупной терке

 

 

6. Смешиваем все подгатовленные ингрединты, добавляем чеснок, соль, перемешиваем. Первая начинка готова.

 

 

7. Теперь приготовим вторую начинку. Мелко нарезаем укроп и добавляем его в творожный сыр, перемешиваем

 

 

8. Сыр натираем на мелкой терке

 

 

9. Натертый сыр добавлям к творожному сыру и укропу, посолить, добавить чеснок и перемешать. Вторая начинка готова

 

 

10. Подошедшее тесто делим на две раные части. Раскатывам одну часть теста и в центр выкладываем куриную начинку, края оставляем свободными

 

 

11. По краю выкладываем творожную начинку

 

 

12. Раскатываем другую часть теста и накрываем ей пирог. С помощью вилки соединяем тесто по кругу, то есть разделяем две начинки. На второй начинки делаем небольшие надрезы, лепестки

 

 

13. Переворачиваем лепестки на 90°. Центр пирога смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180°

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео: