[показать]        

Для теста:

• 300 гр. муки
• 1 яйцо;
• 180 мл. воды;
• 0,5 ч. л. соли.

Для блюда:

• 2 луковицы желтые;
• 1 средняя морковь;
• 5-6 долек чеснока;
• 1 кг. куриных голеней или бедер;
• 1 лавровый лист;
• Перец, соль по вкусу;
• Масло подсолнечное.

 

План приготовления:

• Подготовьте курицу на штрули. Рецепт с фото пошагово начните с маринования голеней или бедер. Помойте, промокните влагу, посыпьте специей по вкусу (куркуму, мускатный орех или ту, которая вам нравится).
• Разогрейте сковороду с маслом. На сильном огне обжарьте курицу до корочки с разных сторон. Снимите на тарелку.
• Очистите чеснок, пропустите через пресс в тарелку. Добавьте соль и перец, перемешайте. Натрите полученной кашицей обжаренные кусочки курицы.
• Выложите курицу в сковороду или казанок с толстыми стенками, залейте водой и тушите 20 минут.
• Пока курица тушится, приготовьте тесто на штрули. Рецепт с фото пошагово выполняется просто: просейте в миску муку, добавьте щепотку соли.
• Разбейте яйцо, перемешайте слегка, добавьте воду. Замесите мягкое, эластичное тесто.

 

• Оставьте тесто, накрытое полотенцем, на столе.
• Очистите лук и морковь. Нашинкуйте мелко лук, морковь натрите на терку.
• Обжарьте слегка на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите пассеровку на тарелку, чтобы быстрее остыла.
• Раскатайте тесто в тонкий пласт, разложите по поверхности пассерованные овощи.
• Скатайте в рулет, нарежьте порциями по 2-3 см из теста штрули. Рецепт с фото пошагово практически готов. Осталось выложить заготовки в казанок, где тушится курица. Также добавьте лаврушку.
• Готовьте на средне-слабом огне около 15 минут, не снимая крышку.
• Для подачи измельчите зелень, посыпьте порцию в тарелке.