Итак, переходим к рецепту. Для приготовления нам понадобится:

Полтора стакана чечевицы. (Перед приготовлением я её замочил на 5 часов).

Одна луковица.

Две средних моркови.

3 зубчика чеснока.

Стакан томатного сока.

Соль и перец по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Промываем чечевицу, моем и чистим овощи.

 

Лук режем четвертинками колец, морковь трём на крупной тёрке, чеснок мелко рубим.

 

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности.

 

Затем кладём на сковороду морковь, перемешиваем и готовим ещё 3-4 минуты.

 

Добавляем чеснок.

 

И через минуту всыпаем в сковороду чечевицу.

 

Сразу перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

 

Вливаем два стакана воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 15.

 

Через это время жидкость полностью выпарится, а чечевица немного поменяет свой цвет и разбухнет.

 

Затем добавляем томатный сок. Он у меня домашний, довольно густой и не очень кислый. Если вы используете магазинный кисловатый сок, можно добавить чайную ложку сахара.

 

Перемешиваем, снова накрываем крышкой и готовим ещё 15 минут.

 

По окончании этого времени наша чечевичная каша с овощами и томатом будет полностью готова. Снимаем сковороду с плиты и оставляем под крышкой ещё минут на пять, чтобы кашка "дошла".

 

Подаём её на стол как гарнир к мясу или как отдельное блюдо, которое, к удивлению, довольно сытное даже без мяса. При подаче можно украсить готовое блюдо рубленой зеленью.

 

Приятного аппетита.