Вам понадобятся следующие ингредиенты:
4 стейка красной рыбы (семги, лосося, форели);
200 гр сливочного сыра (например, филадельфия);
100 гр шпината;
70 гр твёрдого сыра, натёртого;
3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, масло сливочное и оливковое.
Приступаем к приготовлению:
Порционные кусочки красной рыбы следует посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
В отдельной миске смешать все ингредиенты для начинки: сливочный сыр, мелко порезанный шпинат, тёртый сыр, чеснок, немного посолить и поперчить.
В рыбе сделать надрезы сбоку, но не до конца, чтобы получилось углубление.
Поместить в каждый кусочек красной рыбы начинку.
Далее есть два варианта приготовления: отправить в духовку до готовности или пожарить на сковороде до корочки. Если вы выбрали второй вариант, то дополнительно можно сделать очень вкусную чесночно-лимонную подливку. На сковородку, на которой пожарили рыбу, добавляем кусочек сливочного масла, пару столовых ложек лимонного сока и 1-2 давленных зубчиков чеснока, все смешиваем и слегка ужариваем. Получившейся смесью поливаем рыбку. Можно подавать к столу!