[показать]

Нужные ингредиенты

• 400 гр свиного фарша
• 7 шампиньонов
• 1  яйцо
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 6-8 картофеля
• 10 гр сливочного масла
• подсолнечное масло по вкусу
• 1 репчатый лук
• 70 гр твердого сыра
• петрушка по вкусу
• 100 мл молока
• 8-10 перепелиных яиц

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом обжариваться до прозрачности.
2. Мелко нарезаем шампиньоны и, по истечении нужного времени, отправляем их к луку. Продолжаем процесс жарки до золотистости.
3. Теперь в отдельную ёмкость отправляем фарш, подготовленные лук и грибы, петрушку, предварительно мелко нарезанную, и сыр, натёртый на крупной фракции терки.
4. Добавляем сюда желток, соль и чёрный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
5. Смачиваем руки водой и формируем котлетки. Отправляем их обжариваться на разогретую сковороду с подсолнечным маслом с двух сторон до румяной корочки. Времени на этот процесс уйдёт приблизительно 6 минут.
6. Теперь очищаем картофель и нарезаем небольшими ломтиками.  Затем отвариваем его до готовности. После чего пюрируем его с добавлением сливочного масла и тёплого молока. Для этого процесса лучше использовать погружной блендер.
7. Противень смазываем маслом и размещаем на нём подготовленные котлеты.
8. Картофельное пюре перекладываем в кондитерский мешок и с его помощью формируем гнёзда вокруг котлеток.
9. По центру каждого размещаем перепелиное яйцо и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 – 25 минут.
10. По истечении нужного времени блюдо готово и его в тёплом виде можно подавать к столу.

Вам еще может понравиться бомбезные гнезда из индюшиного фарша, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

[800x450]

Приятного аппетита!