Видео рецепт: Запеканка из печени с рисом

 

Для приготовления запеканки из печени с рисом в духовке возьмём следующие ингредиенты.

 

Куриную печень промываем и при необходимости очищаем. Загружаем в чашу блендера и пробиваем до однородной массы 2-3 минуты.

 

Следом добавляем яйца и сметану. Пюрируем до однородности.

 

Перекладываем массу в более удобную большую миску и всыпаем манную крупу.

 

Перемешиваем и оставляем в стороне на полчаса, чтобы манка немного набухла. Тем временем подготовим остальные ингредиенты.

 

Рис промываем, перекладываем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем до готовности на небольшом огне. Остужаем.

 

Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшим кубиком. Обжариваем в растительном масле на среднем огне 5 минуточек. Также остужаем.

 

В печеночную массу добавляем рис и овощную поджарку, а также соль, черный молотый перец по вкусу и мелко рубленный укроп.

 

Перемешиваем. Масса получается неоднородной и достаточно жидкой.

 

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем столовой ложкой манки.

 

Выкладываем массу, разравниваем ложкой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим 40-45 минут. Готовность я проверяю ножом.

 

Горячую запеканку можно смело переворачивать на блюдо для подачи. Но перед тем как разрезать на порции, подождите 5 минуточек, чтобы она остыла.

 

Запеканка из печени с рисом готова! Подаём к столу, украсив по вкусу свежей зеленью. Вкуснее всего такая запеканка в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

 

Важные дополнения к рецепту

• Рис в приготовлении блюда можно использовать как длинный, так и круглый. Также белый сорт можно заменить бурым.

• Готовую запеканку подаю горячей в качестве самостоятельного блюда на ужин или обед. В остывшем и даже холодном виде блюдо ничем не хуже, а потому его можно брать с собой в качестве полноценного перекуса.

• Из данного количества ингредиентов получается блюдо на 4 человек.