Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сметанно-ореховый пирог

[показать]

Этот ароматный, нежный и вкусный пирог я хочу подарить Ксюше (Kcuxen). Спасибо большое, Ксюшенька, за дружбу, за поддержку, за внимание и за чудесный сюрприз, который ты мне устроила! Угощайтесь и Вы, дорогие!

[/u]тесто:[/u]
мука пшеничная — 180 гр.
масло сливочное (или сливочный маргарин) — 120 гр.
сметана (жирность любая) — 200 гр.
сахар — 120 гр.
ванилин (по вкусу)
разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
сода (без горки) — 1 ч. л.
яйцо куриное — 3 .
начинка:
орехи (любые) — 200 гр.
сахар — 150 гр.
корица — 2 ч. л.
масло сливочное — 30 гр.

[показать] Орехи измельчить при помощи блендера или перемолоть в мясорубке.
[показать] Приготовим начинку: в чашку добавим измельченные орехи, сахар, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешать начинку в "крошку" и убрать пока начинку в сторонку.
[показать]
Муку вместе с разрыхлителем просеять.
[показать]
Готовим тесто:
сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванилин взбить (взбиваем несколько минут).
[показать]
Поочередно добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая.
[показать]
В сметану добавить соду и перемешать. Дать постоять 3-5 мин.
(Сметана увеличится в объеме).
[показать]
В яично-масляную смесь добавляем в три приема поочередно сметану и муку с разрыхлителем.
Хорошо перемешиваем тесто.
[показать]
Разъёмную форму (Ø18 см.) хорошо смазать растительным маслом (и дно, и бока) и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста.
[показать]
Сверху выкладываем всю начинку.
[показать]
На начинку выкладываем вторую половину теста.
[показать]
Выпекаем в предварительно разогретой до t 180° С. духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
[показать]
Вытаскиваем пирог из формы, даём ему полностью остыть и (по желанию) посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник