Базлама — это турецкая лепешка. Турки едят их с чаем на завтрак, смазывая постные лепешки кусочком сливочного масла. А еще очень вкусно есть базламу с твердым сыром.

По классическому рецепту лепешки готовят на дрожжах и воде. Но если ты не дружишь с дрожжевым тестом, то альтернативный рецепт турецких лепешек придется тебе по душе.

лепешки с сыром
© Depositphotos

Как приготовить лепешки на сковородке
Огромный плюс в том, что ингредиенты можно пересчитать на пальцах одной руки. Здесь нет дорогих продуктов, невиданных приправ. Только простые продукты, которые мы привыкли видеть у себя на кухне. Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить лепешки в домашних условиях.

лепешки с творогом
© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г пшеничной муки
250 мл кефира
соль по вкусу
1 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку с солью и содой.
лепешки без яиц

Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.
лепешки рецепт

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.
лепешки без дрожжей

Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.
лепешки без молока

Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.
лепешки без масла

Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.
лепешки без яиц и дрожжей

На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.
Ты только взгляни, какие аппетитные лепешки получились. Это отличная замена покупному хлебу. Нет ничего проще, чем приготовить лепешки на кефире.

лепешки без яиц и молока

Эта хозяйка так ловко делает лепешки, что на приготовление у нее уходит всего 15 минут. Посмотри видео, в котором она подробно рассказывает, как приготовить пышные хрустящие лепешки.

https://takprosto.cc/kak-prigotovit-lepeshki-na-sk...yngHaBEQIJoOmaZ7Isti-r_nB_2GHs





1000 грамм муки
400 грамм воды
400 грамм кефира
40 грамм живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
растительное масло
Шаги
Дрожжи смешиваем с сахаром, стаканом теплой воды и парой ложек муки из общего количества. Оставляем на 10 минут, чтобы появилась «шапочка»

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 1 photo

Затем добавляем соль, еще стакан теплой воды и кефир комнатной температуры. Перемешиваем.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 2 photo

Добавляем просеянную муку, замешиваем липкое тесто. Оставляем в тепле на 40-60 минут.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 3 photo

Опускаем тесто, делим на 9 частей. При разделке смазываем руки растительным маслом.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 4 photo

Раскатываем шарики теста скалкой, подсыпая немного муки. Жарим на сухой горячей сковороде, переворачивая периодически. По времени около 5-7 минут.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 5 photo

Горячие лепешки можно сразу смазать сливочным маслом, а если без него, то складываем на решетку, чтобы они не намокли от тепла друг друга.

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 6 photo

По желанию лепешки можно начинять любой начинкой, так как при выпечке образуется полость внутри. Готовьте с удовольствием, оставляйте комментарии и фото. Удачного приготовления! Что получается и как приготовить, также можно посмотреть на видео https://youtu.be/E6EGa7WDRjA

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде recipe step 7 photo