[700x700]
Ингредиенты:
1 большой кабачок;
1 большой помидор;
100 г майонеза;
50 г сыра;
2-3 зубчика чеснока;
2 ст. л. воды;
1 ч. л. желатина;
петрушка — по желанию;
растительное масло для жарки;
мука для панировки;
соль.

Приготовление:
Нарезаем кабачок тонкими слайсами и слегка подсаливаем. Обваливаем кабачки в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Замачиваем желатин в воде на пару минут и нагреваем до полного растворения. Не кипятить!

Добавляем в горячий распущенный желатин майонез.

Пропускаем чеснок через пресс и также добавляем к майонезной массе. Все перемешиваем.

Выкладываем на пергамент наши обжаренные кабачки. Выкладываем кабачки в два ряда, внахлест друг на друга.

Смазываем кабачки майонезом, раскладываем тонкие кружочки помидора и присыпаем натертым сыром и рубленной петрушкой.

Скручиваем аккуратно кабачки в рулет, помогая пергаментом. Убираем рулет в морозильную камеру до полного застывания.

Достаем застывший рулет из морозилки и нарезаем острым ножом.