Рецепт люблю за простоту и минимум затрачиваемых на готовку усилий и времени. Кексы получаются мягкими, нежными, не крошатся и долго остаются свежими.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

яйцо, 1 шт;

сахар, 200 г;

ванилин;

соль щепотка;

молоко, 150 мл;

масло растительное без запаха, 100 мл;

мука, 350 г4

разрыхлитель, 1 пакетик;

ягоды свежие или замороженные, 100 г;

ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

 

Яйцо взбиваем с сахаром и ванилином по вкусу, солью.

 

Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.

 

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем густое тесто.

 

Всыпаем замороженные ягоды в тесто и вымешиваем.

 

Выкладываем в порционные формы для кексов тесто до половины. Формы подходят любые, силиконовые и металлические, только последние придется застелить пергаментными формами для кексов.

 

Выпекаем кексы при 180 градусах около 20 – 30 минут до румяности.

 

Остужаем в формах 20 минут и затем вынимаем их, остужаем далее на решетке.

 

Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой или поливает растопленным шоколадом.

Пышные, мягкие и воздушные кексы можно делать с сухофруктами, цукатами, кусочками шоколада, кокосовой стружкой и другими наполнителями по вашему вкусу.