Паштет под гранатовым желе
20-07-2012 11:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*
[604x458]
Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
100 гр. сливочного масла
150 гр. свежевыжатого гранатового сока
1полная чайная ложка быстрорастворимого желатина
соль, перец молотый по вкусу
1ч. ложка коньяка
Приготовление:
На сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить печень до золотистого цветанасильном огне, затем добавить соль, молотый перец, влить немного воды и добавить коньяк, убавить огонь и потушить печень под крышкой минут 20, до готовности. Затем печень дважды перекрутить через мясорубку или взбить блендером. Готовый паштет смешать с размягченным сливочным маслом, уложить в форму, разровнять поверхность, убрать в холодильникминут на 30, пока паштет не застынет. Гранатовый сок подогреть и растворить в нем тщательно желатин (смотрите рекомендованную температуру на упаковке), можно в сок добавить щепотку сахара. Когда сокостынет вылить его на поверхность паштета, сноваубрать в холодильник, желательно на ночь, покажеле не застынет полностью.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*
[604x458]Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
100 гр. сливочного масла
150 гр. свежевыжатого гранатового сока
1полная чайная ложка быстрорастворимого желатина
соль, перец молотый по вкусу
1ч. ложка коньяка
Приготовление:
На сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить печень до золотистого цветанасильном огне, затем добавить соль, молотый перец, влить немного воды и добавить коньяк, убавить огонь и потушить печень под крышкой минут 20, до готовности. Затем печень дважды перекрутить через мясорубку или взбить блендером. Готовый паштет смешать с размягченным сливочным маслом, уложить в форму, разровнять поверхность, убрать в холодильникминут на 30, пока паштет не застынет. Гранатовый сок подогреть и растворить в нем тщательно желатин (смотрите рекомендованную температуру на упаковке), можно в сок добавить щепотку сахара. Когда сокостынет вылить его на поверхность паштета, сноваубрать в холодильник, желательно на ночь, покажеле не застынет полностью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Паштет под гранатовым желе | nataLI1960 - Дневник nataLI1960 |
Лента друзей nataLI1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»