Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение
Летние "чебуреки"
[700x466] Собственно это не чебуреки, а лепешки с творогом, помидором и зеленью. Они получаются очень сочными и ароматными (даже вкуснее чебуреков!)... такие хрустящие, тесто пузырится, а помидор внутри не до конца прожаривается, сок пускает...
Ингредиенты:
* мука - 4 ст.;
* вода - 1 ст.;
* растительное масло - 4 ст.л.;
* сахар - 1 ч.л.;
* соль - 1 ч.л.;
* помидоры - 5 шт;
* творог ( можно тертый сыр или копченую курочку) - 200 г;
* кинза,укроп ;
* чеснок - 2 зубчика.
Приготовление:
Тесто делается очень просто. В воде размешиваем сахар и соль,добавляем муку и хорошенько вымешиваем тесто, постепенно добавляя растительное масло.
Помидоры режем кружками, зелень измельчаем, творог солим, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем.
Раскатываем половину теста в большой тонкий пласт. Раскладываем на тесто кружки помидора не ближе чем 3 см друг от друга. На томаты выкладываем творог и зелень.
Раскатываем второй пласт теста, накрываем им первый и стаканом или мисочкой подходящего диаметра «вырезаем» лепешки по контурам каждого кружочка помидора, то есть ставим стакан (в центре оказывается начинка), придавливаем до тех пор, пока лепешечка не покажется «вырезанной»... так поступаем со всеми лепешками. Далее убираем стакан и потихонечку отделяем обрезки теста от лепешечек. Проходимся пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.
Дальше все очень просто. Жарим лепешки в раскаленном растительном масле с обеих сторон и подаем горячими.
Приятного аппетита!