• Авторизация
Дневник Линочка52 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тринчат-каталонской кухни 16-05-2012 20:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Trinxat de Andorra (тринчат) каталанской кухни области Пиренеев


Trinxat de Andorra

Предлагаю вам один не поддающийся фотографированию рецепт каталанской кухни области Пиренеев.Вообще-то каталанцы называют его "trinxat (тринчат) de Cerdanya", но в Андорре его считают "истинно своим".
Trinxat de Andorra

[показать]

Его лучше всего готовить из совсем молодой капусты и картошки. Сегодня как раз мне под руку попалась очень правильная капуста, и долго я не размышляла.


На 2 больших порции:

4 средних картофелины
Примерно такое же количество по объему капусты
100-150 г бекона
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец

Картошку с капустой отварить в подсоленной воде, воду слить, овощи размять вилкой, так чтобы получилось еще не совсем пюре, но уже не было крупных кусков. В сковородке без масла обжарить нарезанный кусочками бекон, отложить. На ол. масле поджарить нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавить картошку с капустой и половину бекона, все перемешать, добавить соль, если нужно, и перец. Подавать, посыпав остатками бекона.

Едят это как отдельное блюдо, но иногда используют и в виде гарнира.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тринчат-каталонской кухни | Линочка52 - Дневник Линочка52 | Лента друзей Линочка52 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»