Продукты берем такие:

 

Продукты для теста:

-одно куриное яйцо;

-пол килограмма пшеничной муки;

-одна столовая ложка ледяной воды;

-одна чайная  ложка соли;

 

Продукты для начинки:

-шестьсот грамм говяжьего фарша;

-четыреста грамм свиного фарша;

-две луковицы;

-два зубчика чеснока;

- черный молотый перец;

- красный молотый перец;

- соль;

 

  Начала смотреть новый сериал Охотники - это экранизация бестселлера Уитли Страйбера - «Охотник на Чужого». Думаю многим он тоже понравится. А мы начинаем готовить.

 

Можем начинать готовить.

 

Шаг первый.

Муку просеять, собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

 

Второй шаг.

Приготовить начинку. Лук очистить, мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, посолить, поперчить, влить немного кипятка и тщательно перемешать до однородности.

 

Третий шаг.

Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки диаметром 7-8 см. Края кружочка раскатать более тонко, чем середину. В центр кружочка положить фарш.

Тесто защипнуть большим и указательным пальцами немного оттягивая край и собирая его в складочки. В середине необходимо оставить отверстие.

 

Четвертый шаг.

В позницу налить воду, довести ее до кипения и добавить лавровый лист.

Позы выложить на решетки позницы, предварительно обмакивая дно каждой позы в растительное масло. 

 

Пятый шаг.

Готовить на пару 20 минут при непрерывном кипении и под плотно закрытой крышкой.

 

Последний шаг.

Готовые позы выложить на блюдо и подавать с соевым соусом.Есть позы нужно горячими, обязательно руками. В отверстие сверху, по желанию, капнуть немного соевого соуса. Дальше, откусить кусочек теста, выпить весь сок, скопившийся за время приготовления, а потом уже, собственно, съесть саму позу. Запивают позы горячим чаем с молоком.

 

Всем приятного аппетита!