[показать]Ну что ж, мы опять готовим дома полезные и очень вкусные блюда из филе хека.
На этот раз у нас будет запеченное филе хека в духовке под шубой из тыквы. Тыква сама по себе очень полезная и вкусная ягода. Она входит в состав диеты при диабете, ее рекомендуют при лечении ожирения. О ее полезных свойствах рассказано здесь, поэтому останавливаться долго я на этом не буду.
Но даже если не учитывать ее полезных свойств, она сама по себе вкусна и сочетается очень со многими продуктами. Каких только блюд я с ней не готовила! И теперь я твердо убеждена, что она, как грибы, уместна во многих рецептах и прекрасно дополняет собой многие кулинарные изыски. Эксперементировала я с ней очень много. Многие рецепты у меня еще не выложены и ждут своей очереди. Но сегодня мы едим дома запеченное филе хека в духовке с любимой тыквой в сметане.
Продукты:
филе хека примерно 700 г
тыквы примерно полкилограмма
ложка муки
растительное масло
половина стакана сметаны
соль
зелень
Филе разрезать на куски, обсыпать мукой и солью и выложить на разогретую сковороду, политую маслом обжариваться. Когда получится корочка с двух сторон, переложить рыбу в посуду для запекания. Эта посуда должна быть смазана маслом.
Тыкву можно нарезать кубиками. Но я предпочитаю ее тереть на терке-так она и ляжет хорошо как шуба на рыбу и удобно будет ее потом полить сметаной. Сметана хорошо распределится по поверхности.
А саму натертую тыкву обжарить и распределить сверху на куски рыбы. Теперь сверху полить сметаной. Можно ложкой распределить ее по поверхности, если она слишком густая. Вообще-то, даже просто жареная тыква в сметанном соусе-это очень вкусно, уже проверено. А тут мы эту вкуснятинку соединим с рыбкой. Объеденье!
Запекать хек в сметане с тыквой будем примерно минут 25-30.
А когда филе хека будет готово посыпем его зеленью.