[показать]Блюда из палтуса бывают самыми разнообразными. И сегодня мы готовим дома немного не традиционный пирог с палтусом.

Нам понадобится не мука и дрожжи, как для обычного пирога, а кочан капусты. Конечно, это немного непривычно, но зато для тех, кто опасается набрать лишние калории-этот рецепт просто находка. А еще этот капустный пирог с палтусом подойдет для тех хозяек, которые любят вкусно поесть, но не очень дружат с тестом. Да и времени приготовление такого пирога займет намного меньше, чем если бы мы взялись за обычный дрожжевой пирог.

Итак, берем:

несколько крупных листьев капусты

500 г филе рыбы

2 ложки риса

репчатый лук

2 яйца

масло сливочное

соль

панировочные сухари

молотый перец

Аккуратно снять с кочана несколько верхних листьев и поварить их в кипящей воде. Когда они станут мягкими и будут легко гнуться, вынуть и отбить стебли в местах их утолщения.

Яйца взбить и смочить в них каждый листик. Теперь сформировать слои на сковороде, уже смазанной маслом. Для каждого слоя взять 3-4 листа, а слоев капусты будет три.

Для фарша взять жареную рыбу, уже перемолотую в мясорубке. Смешать его с вареным рисом, обжаренным измельченным луком, перцем и солью.

Теперь укладываем слоями капусту и фарш. Верхний капустный слой смазать яйцом, посыпать сухарями и запечь в духовке.

А подать готовый пирог с палтусом можно еще предварительно полив его размягченным сливочным маслом.

А еще, вместо листьев для пирога можно взять блинчики с капустой (рецепт здесь). Это очень удачная находка (во всяком случае, капустные блинчики мне очень нравятся). Конечно, в таком случае уйдет больше времени-капусту надо будет потушить и еще испечь блинчики. Но это я предлагаю просто как вариант. источник