Печеные яблоки с ванилью и корицей не оставят равнодушными ваших домочадцев. Воздушное слоеное тесто так и растает во рту.

[405x304]

 

Почему пирог называется «вверх дном», перевертыш, вверх ногами — вы узнаете, дочитав рецепт до конца.

Ингредиенты:

200 гр. замороженного слоёного дрожжевого теста;

10 яблок среднего размера, причем, чем кислее яблоки, тем вкуснее будет пирог;

половинку лимона;

200 гр. сахарного песка;

100 гр. сливочного масла;

1 ч. ложку корицы

 

Понадобится также жаростойкая сковорода (желательно без пластмассовой ручки), чтобы сковородку можно было с плиты переставить прямо в духовку.

 

[400x300] [400x300]

Способ приготовления

яблочный пирог перевертыш

 

Прогрейте духовку до 230 градусов.

 

Разморозьте и раскатайте тесто до размера чуть больше диаметра сковороды.

 

После раскатывания уберите тесто в холодильник, чтобы оно не подходило.

 

Почистите яблоки, вырежьте сердцевинку. Порежьте подготовленные яблоки на половинки и сбрызните соком половинки лимона.

 

В сковороде растопите масло, туда же положите корицу либо ваниль и  сахарный песок. Размешивайте до растворения сахара и превращения в карамельную массу.

 

Карамельная масса готова? Снимите сковородку с плиты, аккуратно уложите в неё кусочки яблок как можно плотнее друг к другу, ставьте дольки на ребро.

 

Сковороду поставьте обратно на плиту на самый маленький огонь примерно на 25 минут.

 

Карамельная масса начнёт закипать, увеличиваться в объёме за счёт выделяющегося сока яблок.

 

Через 25 минут снимите сковороду с плиты и дайте немного остыть.

 

яблочный пирог вверх ногами

 

Тесто расправьте сверху яблочно-карамельной массы, края заправьте между яблоками и краем сковороды.

 

Ножиком или вилкой сделайте 3-4 дырки в тесте , поставьте в духовку еще на 30 минут.

 

А затем достаньте сковороду из духовки. Пусть остынет и постоит примерно 15 минут

 

Ответственный и важный момент: переворачивание пирога.

 

Сверху накройте пирог тарелкой, придержите ее рукой, переверните.

 

Перевернутый яблочный пирог из слоеного теста «Вверх дном» готов. Кушайте его теплым. В будние дни его можно просто подать к чаю.

 

Для праздничного стола подайте яблочный пирог с ванильным мороженым или со сбитыми сливками. Очень вкусно.

 

Нет времени возиться с тестом? На завтрак сделайте простые оладьи с яблоками.

http://vsemxozaikam.ru/yablochnyj-pirog-iz-sloenogo-testa.html/