Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Картошка-гармошка
Обычная печёная картошка… Нет, не обычная, а очень даже оригинальная! Можно и для гостей приготовить, и детям она нравится. Начинки можно придумывать самые разные - фарш, грибы, бекон,сыр... Мне понравился вариант с чесноком и травами.
Ингредиенты (на 2 порции):
Картофель средний – 6 шт.,
Растительное масло – 2-3 ст. ложки,
Уксус – 0,5-1 ст. ложка,
Соль, перец – по вкусу,
Прованские травы – по вкусу,
Чеснок – 3-5 зубчиков.
Картофель среднего размера и приблизительно одинаковой формы почистить (можно и не чистить, а просто тщательно помыть). Сделать надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга, не дорезая до конца.
Уложить картофель в слегка смазанную маслом форму, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку минут на 20. За это время картофель должен раскрыться и его легче будет начинять.
Пока картофель печётся, готовим начинку. Смешиваем масло и уксус, добавляем соль, перец, сушёные травы и давленый чеснок.
Всё перемешиваем и начиняем масляной смесью наш картофель. Картофель ещё будет печься минут 20. Чтобы гармошка не высохла, опять накрываем крышкой или фольгой. Когда картофель будет почти готов, крышку надо убрать и немного зарумянить гармошку.
Лучше всего такое блюдо готовить из картофеля среднего размера. Он хорошо и быстро пропекается. Можно приготовить и из крупного, начинить фаршем или грибами, и завернуть каждую картофелину в фольгу. Можно также незадолго до выключения духовки посыпать картофель сыром.
Подавать картофель в горячем виде со свежими или маринованными овощами.
Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - БЛЮДА ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ
Часть 2 - КАПУСТНЫЕ ПЫШКИ
...
Часть 46 - Греческие кабачки
Часть 47 - Сочный овощной пирог "Щедрый фермер"
Часть 48 - Картошка-гармошка