• Авторизация
Дневник Шмелева_Светлана Лента друзей - Дневник - Полная версия


кулинария 11-09-2024 16:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение

Соус из сушеных грибов "Лесной"

 

7357095_izobrajenie_20240910_204630748 (607x404, 337Kb)

Делюсь рецептом грибного соуса "Лесной". Он готовится на основе сушеных лесных грибов. Соус получается ароматным, с ярко выраженным грибным вкусом, который приятно оттеняет сметана и укроп.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Лесной". Грибы выбирайте лесные, я взяла подосиновики, можно использовать белые или смесь из разных. Подойдут не только сушеные, но и заморозка или свежие, только предварительно их подготовьте. Такой соус хорошо будет сочетаться с отварным картофелем и макаронами, также можно подавать его к фрикаделькам или домашним котлетам.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

Вода — 600 Миллилитр

Лук репчатый — 1 Штук

Грибы сушеные — 50 Грамм

Укроп — 10 Грамм

Мука — 20 Грамм

Масло сливочное — 25 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Сметана — 0 По вкусу

Мускатный орех молотый — 1/4 Чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Сушеные грибы замочите в теплой воде на полчаса, затем тщательно промойте грибы. Залейте чистой водой, добавьте луковицу и варите бульон полчаса.
  3. После процедите бульон, а грибы и немного вареного лука мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.
  4. Обжарьте муку со сливочным маслом в глубокой сковороде или сотейнике.
  5. Влейте 450 мл. грибного бульона. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
  6. Варите соус на медленном огне 15-25 минут до желаемого загустения.
  7. Добавьте в соус сметану по вкусу и все перемешайте. Я добавляю 2-3 ложки.
  8. В конце добавьте измельченные грибы, лук и мелко порезанный укроп. Еще раз перемешайте.
  9. Соус "Лесной" готов, приятного вам аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник кулинария | Шмелева_Светлана - Дневник Шмелева_Светлана | Лента друзей Шмелева_Светлана / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»