Ингредиенты: 

 

Для теста:

 

Мука – 1,5 стакана

Сметана – 2 столовые ложки

Сливочное масло – 100гр

Сахар – 1/3 стакана

Сода – 1 чайная ложка(неполная)

Уксус – 1 столовая ложка

Какао – 1 столовая ложка (с горкой)

 

Начинка:

 

Творог – 500гр

Сливочное масло – 100гр

Яйца – 3штуки

Сахар – 1 стакан (на палец неполный)

Крахмал – 1 столовая ложка

Ванилин – по вкусу

 

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

 

Приготовление творожника польского:

 

 Соду погасит уксусом. Сливочное масло растопить. Когда масло остынет добавить в него сахар и сметану, хорошо вымешать до однородности.

 Муку просеять вместе с какао и добавить в смесь масла и сметаны, туда же отправить соду, гашенную уксусом.

Замесить тесто, разделить его на две части. Скатать из них шарики и отправить в морозилку для остывания.

Тем временем приготовить начинку.

Творог пропустить 2 раза через мясорубку.

В протертый творог добавить размягченное сливочное масло.

Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить творог с маслом, крахмал и ванилин. Всю эту массу хорошо взбить.

Форму смазать сливочным маслом. Достать из морозилки шарики теста. Один шарик натереть на крупной терке на дно формы, на него выложить начинку и разравнять её, сверху натереть второй шарик теста.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 50-60 минут. Дать творожнику полностью остыть.