Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Запечённая свинина на косточке
[показать]
Хотите приготовить вкусное мясо? Используйте приправы, которые у Вас есть! Я знаю, что многие редко используют приправы, то ли по незнанию, то ли из опасения. Сегодня я готовила свинину с приправой сумах. Я уже как-то раз готовила с ней. Сегодня решила повторить. Эта приправа довольно специфическая. Добавляет мясу пикантность, остроту, необыкновенный вкус. Не хотите слишком много острого - она как раз Вам подойдёт! Эта приправа широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, придаёт мясу вмшнёво-красный цвет, её хорошо использовать не только к мясу и птице, но и в салатах. К рису она подходит отлично! Такая вот замечательная приправа!
[показать]
А ешё нам понадобится само мясо, соль, фольга и форма для запекания.
[показать]
Вот такой кусочек мяса был у меня.
[показать]
Кусок мяса нужно полностью обвалять в соли и сумахе.
Приверно так.
[показать]
Потом этот кусок мяса укладываем в форму для запекания.
[показать]
Полностю завёртываем в пищевую фольгу. Я заворачивала в 2 слоя, чтоб она не порвалась.
[показать]
Дать постоять так часа 2, потом поставить в духовку при температуре 200°. Запекаем чуть больше 1 часа.
Потом форму достаём, раскрываем фольгу и снова ставим в духовку, чтоб мясо подрумнилось. Минут 15 мясо должно постоять в духовке. Потом вынимаем и даём остыть. Режем только после того, как мясо оствнет.
[показать]
На гарнир подаём картофель или макароны.
[показать]
Приятного аппетита! Ваша ipola :winked: