Как я замораживаю фрукты-овощи
На примере упаковки садовой земляники покажу как я это делаю


2.
[520x390]
Удаляю чашелистики с ягод, мыть не надо! Складываю в полиэтиленовый пакет (новый без повреждений)

1.
[520x390]
Пакет заполняю на 1/2 или чуть меньше, но не больше

2.
[520x390]
Далее беру трубочку для коктейля, вставляю в пакет до серединуы ягод, плотно обжимаю свободный пакет вокруг трубочки и начинаю вакуумирование, т.е. откачивание воздуха через трубочку (ртом, вдыхая воздух в себя)

3.
[520x390]
Вот так воздух ушел из пакета


2.
[520x390]
Свободной рукой сплющиваем противоположный конец трубочки, чтоб не вышел воздух. Этот момент не показываю, т.к. фоткаю сама

1.
[520x390]
Не отпуская зажатый конец трубки, вынимаем ее из пакета и как только другой конец вышел из ягод, левой рукой плотно скручиваем свободную часть пакета

2.
[520x390]
Получается вот так (подложила фартук, чтоб лучше было видно). Завязываем крепко узел. Пакет получился плоский, ягоды не перекатываются в нем.


3.
[520x390]
Так я замораживаю все ягоды, зелень, морковь(в терку), тыкву(кубиками), свеклу... На фото добавила из морозилки прошлогодние малина, тыква и укроп.

4.
[520x390]
В реальности получается все быстро. У меня нет морозильника, поэтому такие пакеты складываю друг на друга в морозильной камере холодильника. Может быть кому-то такой вариант понравится.

Спасибо всем, кто досмотрел мою "кухню"!

http://stranamasterov.ru/node/597181?c=favorite