• Авторизация
Дневник koteroza Лента друзей - Дневник - Полная версия


КРАСНАЯ РЫБА В ФОЛЬГЕ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ... 14-12-2022 10:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[700x466]



https://1000.menu/cooking/17649-krasnaya-ryba-v-folge-zapechennaya-v-duxovke-s-limonom

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Красная рыба (2 кусочка) 400 гр
Лимоны 0.5 шт.
Лук 0.5 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Душистый перец 5 шт.
Лимонный сок 2 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
 
Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она у вас замороженная, разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Набор специй выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.
Красную рыбу (у меня свежемороженая форель) тщательно промойте, почистите от пленок, если есть плавники - удалите. Нарежьте на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Рыбу посолите, поперчите. Красную рыбу можно использовать любую: форель, семгу или горбушу. Стоит учесть, что если используете горбушу, то эта рыба не такая жирная, как семга и форель, поэтому дополнительно нужно смазать рыбу растительным маслом.
Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками. Цитрусовые хорошо оттеняют вкус рыбы, которая сама по себе практически безвкусна. При этом красная рыба хорошо впитывает в себя ароматы специй и вкус ее зачастую зависит от того, с какими сопутствующими продуктами она будет готовиться. Рыба и лимон и/или лимонный сок - это классическое сочетание, обязательное в большинстве рецептов, где фигурирует рыба.
Луковицу очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и приятный аромат.
В небольшую форму для запекания выложите двойной лист фольги. Это нужно, чтобы фольга не порвалась и сок от блюда не вытекал из конвертика. Сверху распределите порезанный лук. На лук выложите лавровые листья и перец горошком.
Сверху выложите кружочки лимона. Прослойка из лука и лимона при запекании уберегают рыбу от непосредственного соприкосновения с горячей формой, поэтому она не подгорит и не пересушится.
На лимонные ломтики уложите рыбное филе. Сверху полейте рыбу лимонным соком.
Тщательно заверните рыбу в фольгу, аккуратно собрав над ней края, чтобы сок не вытекал при запекании. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.
Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните конвертик из фольги и подайте рыбу вместе с луком и лимоном к столу. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КРАСНАЯ РЫБА В ФОЛЬГЕ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ... | koteroza - Дневник koteroza | Лента друзей koteroza / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»