• Авторизация
Дневник koteroza Лента друзей - Дневник - Полная версия


РУЛЕТ "БЕРЕЗОВОЕ ПОЛЕНО",УХОДЯЩЕЙ ОСЕНИ-ПОСВЯЩАЕТСЯ... 23-10-2022 09:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рулет состоит из бисквита крема и обернут мастикой
 
Тесто:
150 г муки
0,5 ч.ложки соды
1 ч.ложка рыхлителя
100 мл кефира(йогурта)
100 г сахара
100 мл растит.масла
150 мл очень крепкого чая
Цедра лимона,ваниль
 
  • Соединить кефир и соду
  • Просеять муку и рыхлитель
  • Растворить в чае сахар
  • Соединить все компоненты
  • Вылить тесто на большой противень устланный бумагой
  • Выпекать пласт 10-12 минут
  • Готовый пласт перевернуть на полотенце,посыпанное сахарной пудрой,свернуть(тесто очень нежное)
Крем:
300 г запеченной тыквы
2-3 ст.ложки сах.пудры
сок 1/2 лимона
200 г сливок 35%
  • Тыкву, пудру и сок лимона смолоть в блендере
  • Сливки взбить,соединить с тыквой
  • Для большей плотности крема можно добавить желатин( я не добавляла)
  • Развернуть рулет,смазать кремом,свернуть обратно
  • обернуть пленкой,положить в холод
Оформление рулета
Не буду останавливаться на приготовлении мастики... https://1000.menu/catalog/mastika-dlya-torta
Приготовление мастики :https://www.youtube.com/watch?v=IW0unx0gS6E
Вынуть рулет,выложить на доску,смазать тонким слоем слив.масла (под мастику),вернуть в холодильник
Раскатать мастику и покрыть рулет,остатки срезать
Руками выгладить мастику
Пищевой краской нанести полосочки
 
Листики березы и веточки барбариса вымыть подсушить,смазать белком,посыпать сахаром
 
Выложить вокруг рулета(это у меня фантазия разыгралась)...
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РУЛЕТ "БЕРЕЗОВОЕ ПОЛЕНО",УХОДЯЩЕЙ ОСЕНИ-ПОСВЯЩАЕТСЯ... | koteroza - Дневник koteroza | Лента друзей koteroza / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»