Ох, уж эти кабачки!!!Кабаки с орехово-чесночной заправкой можно кушать все лето и оно не приедается.

Кабачки молоденькие 2-3 шт.

Заправка:

грецкие орехи 0,5 стакана, петрушки -1/2 пучка, чеснок 2-3 зубчика,оливковое масло -1ст.л.Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.


Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.


Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.

Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.


Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.

Подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!