печенье савоярди, или «дамские пальчики» — 200 г

консервированный ананас — 400 г

йогурт — 400 мл

жирные сливки для взбивания — 400 мл

желатин — 2 чайных ложки

сахар по вкусу

цедра лимона

ванильный сахар — 2 чайных ложки

Приготовление:

Замачиваем желатин в 2 столовых ложках воды и даем ему разбухнуть около 10 минут.

Взбиваем сливки до устойчивых пиков.

Желатин нагреваем до полного растворения. Не кипятим!

Смешиваем йогурт, сахар, ванилин, цедру и желатин. Добавляем кусочки ананаса и вводим взбитые сливки.

Наливаем сок от ананасов в мисочку.

Печенье окунаем в сок и выкладываем первым слоем, затем выкладываем крем, снова — печенье и т.д.

Закрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!