Это цитата сообщения Отрада Оригинальное сообщение

Маринованный перец от Карины.

Недавно, Кариночка АРИНБЕРД поделилась со мной вкуснейшим рецептом маринованного перца. Не откладывая в долгий ящик, сделала на следующий день на пробу.

В литровую банку у меня влезло 5 перцев.
У перцев отрезать кончик, там, где чёрная пипка, сделать небольшие надрезы, я сделала крест на крест, примерно, по 1 см. Вверху, также сделать надрезы, эти, я уже сделала вертикальными с четырёх сторон.

Сделала маринад:
На 1 л. воды 2 ст. ложки соли, душистый перец, несколько гвоздичек, лавровый лист.

Бланшировала перцы в этом маринаде 3 мин. Остудила, не под холодной водой. В каждый перец заложила по порезанному зубчику чеснока и сложила в банку.

В маринад добавила 1 ст. л. сахара и 1 ч.л. уксусной эссенции, и залила перцы.

Карина сказала укутать, я забыла, вспомнила, когда банка остыла.

Делала я в пятницу вечером, а в субботу вечером на даче пробовали. Божественно! Для тех кто любит острое!


[525x700]