Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Грибной (начинку можно менять) пышный пирог на тесте (супер экономное) без дрожжей и яиц - и главное готовится быстро!
Помните я рассказывала про чудесное тесто без дрожжей и без яиц. Вот правда, отменное тесто, которое можно завести и тут же жарить пирожки, дрожжей в него не надо, тесто замешивается на кефире без яиц. Для жарки оно идеальное, но мне всегда было интересно, что будет, если это тесто выпекать в духовке.
Долго собиралась, было страшно испортить продукты. вдруг жестко получится или тесто не поднимется, наконец решилась. Сначала хотела приготовить пирожки с грибами, а потом, чтобы быстрее закончить эту затею и не лепить каждый пирожок по отдельности, просто раскатала тесто, выложила грибную начинку и скатала рулет. Получился вот такой грибной пирог, очень вкусный, пышный, и главное готовится быстро.
кефир - 0.5 литра
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
мука - 3.5 - 4 стакана
для начинки:
грибы (шампиньоны) - 300 грамм
зеленый лук
|
|
|
У меня были свежие шампиньоны, я их порезала и обжарила в масле. |
|
Порезала зеленый лук туда же в сковороду. |
|
Замесила тесто на кефире. Как это сделать я подробно с пошаговыми фото писала в рецепте пышек без дрожжей, ссылку на который смотрите в первом абзаце. |
|
Тесто раскатала на столе (можно растянуть руками). Если оно липнет, то смазываю руки растительным маслом. Сверху выложила грибную начинку. |
|
Скатала тесто рулетом. |
|
Положила рулет на противень и смазала его взбитым желтком. |
|
Поставила пирог с грибной начинкой в разогретую духовку и выпекала при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут до румяной корочки. |
|
Грибной, бездрожжевой пирог готов! Посмотрите в разрезе, какой пышный получился, тесто без яиц, супер экономное, начинку можно менять! |
 [показать] |