Маринованная острая капуста быстрого приготовления получается несказанно вкусной и вмиг уплетается со стола. Капуста будет готова за сутки. Ее даже можно приготовить гостям на торжество, поверьте мне, будет самым центровым блюдом, потому что в качестве закуски нет ничего лучше и вкуснее. А благодаря своей остроте и пикантному вкусу маринованная острая капуста влюбляет в себя с первой ложки.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 килограмма;
• морковка — 3 -4 штуки;
• чеснок — 4 зубчика.

Маринад:

• вода — 1 литр;
• сахар — 0,5 стакана;
• соль — 2 столовые ложки;
• перец горошком — 10 штук;
• гвоздика — 5 штук;
• лавровый лист — 2 штуки;
• растительное масло — 0,5 стакана;
• уксус 9% — 0,5 стакана.

Пошаговый рецепт маринованной острой капусты быстрого приготовления

1. Капусту нашинкуйте крупно, очищенную морковку натрите на крупной терке, чеснок измельчите при помощи чесночницы.
2. Приготовить маринад из всех ингредиентов, кроме растительного масла и уксуса, закипятите. Пусть все прокипит 10 минут, и только потом добавьте растительное масло и уксус.
3. Дайте маринаду немного остыть, затем залейте им капусту.
4. Переложите капусту вместе с маринадом в трехлитровую банку, и оставьте на сутки в холодильнике.

Маринованная острая капуста очень хорошо хранится под капроновой крышкой в холодильнике, но думаю ей этого не потребуется.

Острая маринованная капуста всегда уместна на столе, прекрасно сочетается со всеми блюдами и великолепно их дополняет.

Вкуснейших заготовок!