ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)    140 г

Сахар песок    80 г

Орех грецкий (Варка без слива)    100 г

Яйцо куриное (Запекание)    152 г

Изюм    140 г

Способ приготовления

 

[800x600]

Делюсь очень интересным рецептом печенюшек-пекушек. 
Смешать яйца, сахар, муку. Добавить изюм и измельченные орехи перемешать. Выложить на бумагу для выпечки слоем 7-10 мм. Выпекать при температуре 170-180 градусов до готовности (у меня заняло 20-25 минут). Разрезать ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОРЯЧИМ на кусочки. Охладить, сложить в коробку. 
В оригинале рецепт звучит: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, стакан изюма, стакан орехов. Но я уменьшила количество сахара более, чем вдвое, и от этого вкус пекушек только выиграл 
 Это печенье очень длительного хранения, энергетик. Один кусочек весит от 5 до 10 грамм, поэтому вполне может быть включен в рацион в качестве вкусной и полезной сладости.
История этого рецепта еще более интересная. Эти печенюшки (пекушки) передавали люди своим родственникам в сталинские лагеря. Их высокая энергетическая ценность и то, что они не черствеют очень длительно время делало их поистине незаменимыми для заключенных с их скудным питанием и тяжелым изнуряющим трудом.