[300x230]
Ингредиенты:


Рыбный фарш (любой) - 500 г.


Яйца - 3 шт.


Свежие шампиньоны - 200 г.


Лук репчатый - 1 шт


Вино сухое белое - 0,5 стакана


Сливки - 0,5 стакана


Картофельный крахмал - 2 ч. ложки


Сливочное масло - 2 ст. ложки


Сыр твердый - 100 г.


Соль, перец - по вкусу


Оливковое масло - по вкусу



Этап 1 Смешать вместе рыбный фарш, мелко нарезанный лук и 3 яичных белка, грибы порезать мелко пожарить до готовности и тоже добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать..

Этап 2 Сформируйте тефтели и слегка обжарьте их на оливковом масле.

Этап 3 В небольшой сотейник уложить тефтели, добавить вино и растопленное сливочное масло. Довести до кипения и варить 4-5 мин на маленьком огне.

Этап 4 Сливки смешать с желтками и добавить крахмал, посолить и поперчить по вкусу, готовый состав добавить к тефтелям, сверху посыпать обильно тертым сыром.

Этап 5 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.