1 ст молока, ½ ст воды, 2 яйца, 1 ст л сахара, 3 ч л оливкового масла, ½ ч л соли,
примерно 1 ст муки, а вообще, сыплю «на глаз»
400 г свежего творожка, 2 желтка, 2 ст л сахарной пудры, немного резаной кураги.
200 г сметаны, 2 желтка, 1 ч л крахмала, 1 ст л сахарной пудры с ванилью.
1 апельсин, 1 ст л коричневого сахара, 1 ч л сахарной пудры, 1 ч л сливочного масла.
Приготовить жидкое тесто из теплого молока, яиц, воды, соли-сахара, олив масла и муки. Нажарить блинчиков, слегка охладить. Подготовить форму, смазав сливочным маслом. Творожок протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой и курагой. Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить соус.
Сметану смешать с желтками, сах. пудрой с (желательно натуральной) ванилью и крахмалом. Залить соусом блинчики и запекать в духовке примерно 15-20 минут.
Пока готовятся блинчики снять с половинки апельсина цедру как можно тоньше (без белого), нарезать ее тоненькой соломкой. На сковородке растопить сливочное масло и насыпать коричневый сахар. Когда сахар начнет немного пузыриться добавить сок 1 апельсина и сахарную пудру. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня. При желании можно добавить немножко апельсинового ликера.
Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить и полить апельсиновым соусом.
Вкуснота!!!
из инета 
|
|