Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шампиньоны по-корейски с курицей
Шампиньоны по-корейски с курицей
[600x397]Шампиньоны по-корейски с курицей – оригинальное блюдо, которое может быть подано и в качестве салата, и в качестве закуски. Мясное блюдо с гарниром из маринованных грибов – это тоже оно. В любом случае получается вкусно и не слишком калорийно. После того, как шампиньоны с курицей будут приготовлены, дайте им настояться в течение часа, чтобы продукты успели пропитаться специями.
Ингредиенты
- 6-7 шампиньонов
- 250 г куриного филе
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
- 2 ст. л. растительного масла (для заправки)
- 1/5 ч. л. молотого кориандра
- 1/5 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 репчатая луковица
- 2 листа пекинской капусты
Приготовление
[300x199]1. Крупные свежие шампиньоны помойте и обрежьте все лишнее, почистите шляпку и ножки. Целиком отправьте их вариться в слегка подсоленную воду. Варите после закипания минут 20.
[300x199]2. Куриное филе помойте, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее. Нарежьте тонкими полосками.
[300x199]3. На сковороде разогрейте масло для жарки – оно не должно иметь резкого запаха и вкуса. Начните обжаривать кусочки курицы сначала на сильном огне, чтобы появилась золотистая корочка.
[300x199]4. Подсолите курицу, не забывайте помешивать и через 15-20 минут переложите в салатник.
[300x199]5. Вареные шампиньоны слегка отожмите от лишней жидкости и нарежьте на четвертинки.
[300x199]6. Добавьте в пиалу с шампиньонами растительное масло, сахар, специи, яблочный натуральный уксус. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.
[300x199]7. Очистите и нарежьте четвертинками колец репчатый лук. Переложите в миску к курице.
[300x199]8. Теперь переложите в миску и шампиньоны, маринад перелейте туда же. Все перемешайте и дайте постоять еще полчаса-час.
[300x199]9. Перед тем, как выкладывать блюдо на тарелку, выложите листья салата или пекинской капусты. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть соевым соусом, присыпать кунжутными семечками.