Турецкие бублики, их еще называет симиты, очень популярны в Турции. Рецепт привезла прямо оттуда. Воздушное дрожжевое тесто делает эти бублики прямо пушистыми и нежными, а большое количество кунжута превращает их в настоящее кулинарное чудо! Уверенна, попробовав эти бублики один раз, вы останетесь их поклонником на всю жизнь.

 

Ингредиенты:

 

мука — 1 килограмм;

свежие дрожжи — 40 грамм;

соль — 1 чайная ложка;

маргарин — 200 грамм;

сахар — 1 столовая ложка;

яйцо — 2 штуки;

растительное масло — 100 миллилитров;

кунжут — 200 грамм;

вода.

 

Для смазки:

 

яйцо и 50 миллилитров воды.

 

Турецкие бублики. Пошаговый рецепт

 

В отдельной емкости накрошите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара, 0,5 стакана теплой воды и чайную ложки муки.

Приготовьте опару, для этого дайте дрожжам постоять в теплом месте и начать «дышать». Вы увидите, как опара станет воздушной. На это уйдет не больше 15 минут.

Маргарин комнатной температуры размять вместе с мукой, добавить яйца, сахар и соль, растительное масло, перемешать, аккуратно ввести опару и хорошо вымешать тесто.

Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 30 минут в теплом месте.

Затем берите кусочек теста, скатайте жгутик, проделать то же самое еще раз.

Слепите бублик из двух жгутиков, перекручивая их правой рукой на себя. а левой от себя — одновременно. Все булочки сделать по такому же принципу.

Выложить бублики на противень, смазанный маслом. Но перед этим бублики смазать яйцом и обильно посыпать кунжутом.

На противне дать постоять бубликам еще 10 минут.

После чего отправьте в духовку, выпекать в течение 25 минут при температуре 180-200 °С.

 

http://ochenvkusno.com/tureckie-bubliki/