Новый год вряд ли можно себе представить без оливье. Однако есть у этого французского салата один недостаток  - очистка картофеля. Есть идея, придуманная профессиональным поваром: быстрый способ очистки картофеля на оливье. При этом  способе в картофеле сохраняется больше питательных веществ и оливье будет намного вкуснее. Причем Ваш маникюр останется в идеальном порядке. Необходима только небольшая подготовка.

[700x438]

Сначала делаем надрез небольшой надрез шкурки (не касаясь самого картофеля) посередине и продолжите его по всему «экватору» картошки. То же самое повторить с оставшимися корнеплодами. 

[700x394]
 

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пусть кипит. Потом бросаем картошку в кипящую воду на 5-10 минут. 

[700x387]
 

Слейте воду, достаньте картошку, остудите и просто потяните за верхнюю половинку шкурки, а потом за нижнюю.

[700x387]
 

[700x387]

Готово!