Это цитата сообщения bestmasterclass Оригинальное сообщение
Чесночный суп-пюре
Сегодня мы будем готовить Чесночный суп. Раз уж мы готовим оружие против Вурдалаков, то основой для этого супа будут осиновый кол и святая вода. Шучу!!! Конечно же картофель и чеснок.Ведь у нас будет суп-пюре. Но прежде чем мы начнем готовить, я хочу познакомить Вас с полезными качествами этих продуктов.
Картофель один из любимых овощей России. Он может быть гарниром к овощным продуктам, мясным или грибным блюдам, а может быть и самостоятельным блюдом. Картофель содержит: кальций, железо, кремний, калий, натрий, медь, марганец, цинк, селен, витамины- A,B1,B2,B6,B12,C,D,E, b-каротин, фолиевую, никотиновые кислоты. ВО КАКОЙ ПРОДУКТ!!!
Китайская медицина утверждает, что картофель обладает антиоксидантными свойствами, понижает давление, активирует работу надпочечников, оздоравливает почки, оказывает противовоспалительное, рассасывающее действие, нормализует пищеварение, устраняет запоры, снимает усталость, эффективен при заболеваниях желудка. Ежедневное употребление 5-6 картофелин на 40% снижает риск инсульта. Наверное каждый помнит, как в детстве нам мамы делали ингаляцию при простуде из картофельного отвара, так что прямое применение и доказательство пользы картофеля на лицо!
О пользе чеснока знают все! Чеснок нормализует уровень холестерина, восстанавливает эластичность сосудов, обладает антимикробным и антипаразитарным действием, питает печень, обладает определенной противораковой активностью, выводит из организма соли тяжелых металлов, полезен при сахарном диабете. В кулинарии используется в качестве ароматической приправы.
Замечательные продукты правда? Начнем готовить из них чесночный суп пюре!
-
Итак нам понадобятся:
- Картофель: 1/3 объема кастрюли в которой будем готовить.
- Чеснок: 3-4 зубчика.
- Яйца: 1 шт.
- Молоко: 1/2 стакана.
- Соль и перец: по вкусу
-
Для гренок:
- Хлеб: 1 батон
- Масло растительное: 1/2 стакана.
Приступим!
Картофель чистим, моем, режем примерно на 4 части каждый, что бы быстрее сварился. Засыпаем в кастрюлю, заливаем водой примерно на 80% объема и ставим на огонь.
Когда вода закипит, убавляем огонь и варим до готовности примерно 20-30 минут. Пока картофель варится- готовим заправку для супа. В миске взбиваем венчиком 1-яйцо и1/2 чайной ложки соли.
Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.
И выдавливаем чеснок. Как видим справится даже ребенок.)))
Заправка готова! К супу нам понадобятся еще и гренки. Есть куча рецептов как их готовить, я использую самый простой. Итак нарезаем батон хлеба на кубики размером примерно по 1,5 см.
Еще пополам
И все. Вот какая гора у меня получилась). Честно говоря во всем рецепте приготовления супа пюре нарезка хлеба на гренки для меня была самым трудоемким процессом))) Но их еще нужно поджарить правда? Иначе это никакие не гренки.
Наливаем в сковороду масло.И нагреваем.
Выкладываем нарезанный хлеб и сразу же перемешиваем, что бы хлеб пропитался маслом прежде чем начнет поджариваться.
И обжариваем до румяной корочки постоянно перемешивая, что бы не подгорел.
Вот гренки готовы!
… А тем временем картофель наш сварился, поэтому вплотную займемся нашим супом. Сперва картофель надо размять прямо в воде…
…что бы получилось жидкое пюре.
Помешивая пюре, заливаем заправку.
Подливаем немного воды, так как часть её выкипела, солим по вкусу и засыпаем мои любимые прованские травы! И конечно же свежую зелень, ведь весна на дворе и пора активно употреблять свежие витамины, набираясь от них сил, потерянных во время холодной зимы. Поверьте организм очень в них нуждается.
Доводим до кипения и выключаем. Все суп-пюре готов! Можно подавать к столу с гренками и молодым лучком.По желанию можно добавить сваренное вкрутую резанное яйцо или кусочек отварного мяса.
Ах какой аромат! Вы обязательно должны попробовать наш чесночный суп-пюре, готовить его одно удовольствие, а главное очень просто и вкусно.
Приятного аппетита!
Постичь мастерство дзюдо можно, прийдя в спортивный клуб "Слобожанец". Спортивный клуб "Слобожанец" - занятия дзюдо для детей и взрослых