Шоколадные десерты — это всегда самый выигрышный вариант, потому что сложно найти человека, равнодушного к изделиям из какао-бобов. Кроме того, выбор таких десертов очень большой!

[800x]

 

Но сегодня я подготовила для вас особенный шоколадный десерт — французский тарт. Поверьте, он настолько вкусный, что руки сами тянутся за вторым кусочком!

 

 

Ингредиенты:

 

• Черный шоколад — 450 г
• Сливочное масло — 250 г
• Сливки — 600 мл
• Яйцо — 6 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Пшеничная мука — 150 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. 100 г сливочного масла смешайте с сахаром и молоком, добавьте щепотку соли.
2. Смешайте муку с какао, после чего соедините жидкую массу с сыпучими ингредиентами. Вымесите тесто до получения однородной массы и отправьте его в морозилку на 15 минут.
3. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Не забудьте сформировать бортики.
4. Отправьте корж на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
5. В это время можно приготовить начинку. Для этого смешайте 100 г сливочного масла с 300 г шоколада. 500 мл сливок доведите до кипения и смешайте их с шоколадом и маслом. Размешивайте смесь до получения однородной массы.
6. Отдельно взбейте 4 белка и 2 желтка. Аккуратно добавьте их в остальную смесь.
7. Залейте корж полученной массой и отправьте в духовку на 25 минут. Готовый тарт должен остыть и постоять примерно 2 часа. После чего его нужно покрыть глазурью.
8. Для приготовления глазури смешайте оставшийся шоколад и 10 г масла. Доведите до кипения оставшиеся сливки и влейте в шоколад. Залейте глазурью остывший тарт и оставьте его еще на час.

 

Этот шоколадный десерт — идеальное лакомство для холодных осенних вечеров, так как он прекрасно сочетается с горячими напитками.