Куриный террин с прошутто — это такой аппетитный мясной хлебец, приводящий в восторг всех едоков, собравшихся за праздничными столом. Подать его можно вместо поднадоевших котлет или разбавить ломтиками мясную нарезку.

[800x]

Откроем маленький секрет: прошутто в этом рецепте можно заменить на бекон, а пармезан на твердый нежирный сыр. Если найдете свежий орегано, террин заиграет особыми вкусовыми нотками.

Ингредиенты:

• Хлеб — 150 г
• Куриный фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Петрушка — 1 пуч.
• Орегано — 1 ч. л.
• Пармезан — 4 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Прошутто — 200 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

1. Прошутто нарежьте тонкими ломтиками, должно получится 8–10 шт. В блендере измельчите белый хлеб, 2 ломтика прошутто, тертый пармезан и петрушку.
2. Получившуюся смесь добавьте в фарш. Туда же отправьте нарезанный кубиками лук, тертый пармезан, яйцо, нарезанный чеснок, соль, перец и орегано.
3. Форму для выпечки застелите остальными ломтиками прошутто, оставив свободный край, чтобы накрыть начинку.
4. Выложите сверху начинку, заверните края крест-накрест.
5. Духовку разогрейте до 190 градусов. Форму большего размера или миску наполовину заполните водой и поставьте внутрь террин. Запекайте в течение 60 минут.
6. Достаньте блюдо из духовки, слейте жидкость, образовавшуюся в форме с террином. Готово!