торт "Нежное облако"

 

 

1 яйцо

 

1/4 стакана сахара

 

3 ст. ложки (с небольшими горками) муки

 

2 ст. ложки молока

 

1 ч. ложка разрыхлителя

 

250г творожной массы

 

250г 20% сметаны

 

0,5 стакана сахара

 

200г чернослива

 

10г желатина

 

тертый шоколад

 

 

 

 

 

1. Яйцо растереть с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, влить молоко и все взбить. Выложить тесто в смазанную маслом форму и испечь корж в разогретой духовке до 200° С до готовности. Корж из формы не вынимать.

 

2. Желатин замочить на 15 минут в ¼ стакане холодной кипяченой воды.

 

3. Чернослив помыть, залить кипятком, если чернослив кислый, добавить ¼ стакана сахара.

 

4. Через 15 минут порезать небольшими кусочками. Жидкость, оставшуюся от чернослива процедить и влить в стакан с желатином. Стакан с желатином поставить на водяную баню и, помешивая, прогреть до растворения желатина.

 

5. Сметану взбить с творожной массой и сахаром, влить желатин. Когда масса начнет слегка густеть, положить чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Затем вынуть из формы и посыпать тертым шоколадом.