[показать]

Берем:

    Кабачок(очищенные) = 3 кг

    Морковь= 500 г

    Перец сладкий= 500 г

    Чеснок= 5 головок

    Помидоры= 1,5 кг

    Соль(с маленькой горочкой) = 2 ст. л.

    Сахар= 100 г

    Перец красный жгучий= 2,5 ст. л.

    Масло растительное(рафинированное) = 200 г

    Уксус(9%) = 100 мл

Все овощи помоем, пропустим через мясорубку (кроме чеснока), добавим соль, сахар, перец, варим 35-40 мин. Добавим раздавленный (измельченный) чеснок и поварим еще 5 мин. Добавим уксус, поварим пару минут и разложим по банкам. Закатаем, накроем покрывалом до полного остывания.