• Авторизация
Дневник natmix Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 03-05-2016 18:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

Варенье из апельсинов, 3 способа.

ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ 3 СПОСОБА ВАРКИ ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОГО  ВАРЕНЬЯ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ - 1 СПОСОБ

[700x700] 

ингредиенты
на 8 банок по 250 мл:

900 g. апельсинов 

1 оранжевый сладкий
1 лимон
2,4 l. воды
1,8 кг сахарного песка 

Действия:

Первый день:
Очистить плоды под холодной проточной водой, высушить, разделить их пополам, удалите семена и отложите их в сторону.

Нашинковать довольно мелко плоды, в том числе альбедо (белую часть под кожурой).



[700x700]

Замочите семена в небольшой контейнер с 600 мл. холодной воды.
Положить фрукты, в большую миску и долить  остаток воды (l.1,800).
Покрыть бумагой для запекания и оставьте в таком состоянии на ночь в прохладном месте.


Второй день:

Положить содержимое  миски в кастрюлю для варенья и довести до кипения.
Варить примерно пару часов до мягкости и прозрачности.

[700x700]

Залить косточки апельсинов водой, на ночь, они богаты пектином. Пусть он настоится, затем процедить через сито жидкость, добавить в варенье.

[700x700]
 

Поместите семена в льняную ткань, или в марлю и  завяжите  веревкой.
Шпагат прикрепить к ручке кастрюли и опустить в варенье.

[700x700]
 

Постепенно добавить сахар, и на слабом огне до 50° с, помешивая, осторожно, растворить сахар.
Затем увеличьте пламя и доведите быстро до кипения, варить быстро, помешивая очень осторожно, потому что легко варенье может пригореть и вы должны быть бдительны, чтобы избежать этой беды. Более или менее это 10-15 минут, в любом случае, пока вы не получите нужную консистенции, осторожно, чтобы не превысить этот шаг, .
Снять с огня. Остудить и разлить по банкам.
Есть трюк, чтобы уменьшить или снять пену, как по волшебству, это добавить небольшой кусочек масла 
 



[700x700] 
 

______________________________________________________________________________________________________________________________

[370x93] 

 

 Кипр - сказочно прекрасный остров, с чудесным мягким климатом, любимое место отдыха у российских туристов.  Вы можете приобрести любую недвижимость в любом, понравившемся городе острова и принимать полное участие в жизни этого удивительного острова или сдавать ее в аренду, на  весь курортный  период. На сайте  housage.com/Cyprus/ , огромнейший выбор предложений и вы без труда выберите недвижимость нужную вам. Ценовая категория зависит от строения недвижимости, его площади и места расположения. 

______________________________________________________________________________________________________________________________

АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ - 2 СПОСОБ


[640x480]

 

 


Ингредиенты для 6/7 банки 220 г:

7OO г апельсинов , 4 апельсина по
75 г  и 3 л апельсинового сока
1 кг сахара
Сок небольшого лимона
 
1-й День
Выжать апельсины и сохранить сок. Чистить и мыть апельсины, в холодной воде;
Принесите большой горшок воды до кипения.
 

[640x490]


Опустите апельсины целые и довести их до первых намеков кипения и продолжать варить на слабом огне около 2О минут.
Остудить в  холодной воде и 
Нарезать ломтиками толщиной 4 мм..

[640x472]



Залить ломтики апельсина, апельсиновым соком, сахар и сок лимона, в  емкость для варенья.
 

[640x492]

Довести в начале  до кипения, слегка помешивая, затем вылейте смесь в миску, накрыть фольгой или бумагой для выпечки и хранить в холоде ночь.
[640x480]


2-й день
Вылейте смесь в емкость для варенья и довести до кипения, слегка помешивая.

[640x467]

Держать  на огне в течение 10 минут (104°)примерно, постоянно помешивая
[640x480]

Взбейте с миксером,   и довести до кипения и варить в течение 5 минут ( я только 2 минуты) помешивая.
[640x489]

 

 

Варенье апельсинов с яблоками -3 метод



[640x480]

Ингредиенты:
кг. 1,200 апельсинов, сок
g. 750 яблок 
кг. 1 сахар + g. 200

g. 750 воды + g. 200
2 апельсины не рассматриваются
сок лимона
 
Действия:
Яблоки помыть и нарезать на четверти без очищаете их. Положить их в кастрюлю с g. 750 воды, довести до кипения и оставить варить на медленном огне около 30 минут .

[640x480]

Собрать сок,  через сито с мелкими ячейками. 

[640x480]

Отфильтровать сок через полотенце и отжать, затем оставить в холодильнике на ночь
[640x480]

На следующий день, из 500 граммов апельсин выжать сок , оставляя кожуру

[640x480]

Выжать апельсины, чтобы получить 500 г. сока. Сохранить горсть семян и положить их в небольшой мешок из ткани хлопка, с завязками.
Вымыть и очистить два апельсина дополнительно в холодной воде и нарезать на кружочки, очень тонкие.

[640x480]

Поместить в кастрюлю с 200 гр. сахара и 200 г. воды, довести до кипения и держать на огне до полупрозрачности. (Мне потребовалось пару часов на медленном огне на рассекателе пламени) 

[640x480]

Добавить яблочный сок, апельсиновый сок, 1 кг сахара, сок лимона и маленький мешок с семенами и довести до кипения. 
.
[640x480]
Варить на сильном огне, варить аккуратно помешивая, около 10 минут. Удалить мешок с семенами и продолжить . 
[640x480]

Довести еще до кипения, проверить на прочность джем, с испытанием на блюдце, заполните банки немедленно, закройте крышку герметично, и переверните банки на разделочную доску до полного охлаждения, чтобы получить вакуум.

[640x480]

по материалам сайта http://tentazionidigusto.blogspot.ru/2013/03/marmellata-darance-2-metodo-ferber.html

 

С уважением limada

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | natmix - Дневник natmix | Лента друзей natmix / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»