Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Ароматный пирог с грушами
Ароматный пирог с грушами
- пшеничная мука - 200 г
- сахар - 250 г
- миндаль молотый (можно заменить любой ореховой мукой или пшеничной) - 20 г
- йогурт натуральный или кефир - 220 мл
- сливочное масло растопленное - 40 г
- яйцо - 3 шт.
- груша - 1 шт.
- корица - 1 ч. л.
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- цедра лимона - 1 шт.
- цедра апельсина - 1 шт.
- орехи любые - горсть
- соленая соломка - 7 - 10 шт.
Приготовление:
Груши в этом пироге при желании можно заменить на персики, абрикосы, нектарины, сливы и даже яблоки. Орехи для посыпки подойдут любые - у меня фисташки, будет отлично с миндалем или грецкими орехами. Не избегайте такого ингредиента, как соленая соломка - с ней вкус гораздо ярче. Если будете использовать йогурт, то можно даже взять с грушевым вкусом (только учтите, что грушевый йогурт будет сладким, поэтому не забудьте слегка уменьшить сахар в тесте).
Соединяем в емкости муку, сахар, молотый миндаль, корицу и разрыхлитель.
Перемешиваем венчиком.
К сухой смеси добавляем кефир (йогурт), яйца, цедру лимона и апельсина, растопленное сливочное масло.
Перемешиваем миксером до однородного состояния.
Режем на небольшие кусочки соломку и орехи. Грушу разрезаем на тонкие дольки.
Выливаем тесто в форму. Постучите формой об стол, чтобы избавиться от пустот внутри и получить ровный слой теста сверху.
Груши обваливаем в муке (чтобы они совсем не "утонули" в пироге).
Выкладываем груши сверху теста, посыпаем орехами и кусочками соленой соломки.
Сверху я еще дополнительно посыпаю смесью корицы и мускатного ореха. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180С духовку на 50-60 минут.
Готовность определяем по румяной корочке и сухой зубочистке (если проткнуть центр пирога). Если вдруг ваш пирог не готов, а верх начал гореть, то накройте пирог фольгой (зеркальной стороной вверх).
Вынимайте вашего красавца из формы и скорее заваривайте чай!
Приятного чаепития!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку