Это цитата сообщения irisha_73 Оригинальное сообщение

Закусочные маффины с фетой и зеленью

[450x615]

 

Эти несладкие кексы хорошо подавать к супам или мясным и овощным рагу. А еще неплохо намазать сливочным маслом или сливочным сыром, дополнить ломтиком полутвердого сыра типа гауды и съесть с чашкой чая.

Тесто из этого рецепта можно взять за основу для дальнейших экспериментов над ближними - добавлять в него жареный лук, обжаренные цуккини и/или сладкий перец, кукурузу, помидоры и грибы. А еще играть с зеленью - заменить петрушку на тот же базилик или укроп [показать]

Ингредиенты на 12 штук:

1 крупное яйцо
60 мл оливкового масла (можно использовать подсолнечное)
250 мл питьевого йогурта (кефир и сметана тоже подходят)
1/2 ч.л. соли
250 г муки
1/3 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
70 г феты или брынзы
небольшой пучок петрушки (2 ст.л. в нарубленном виде)
сушеный сладкий перец (по желанию, заменяется любыми другими наполнителями)

[350x267]

Яйцо, масло, йогурт и соль смешиваем венчиком до однородности.

[350x252]

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и содой, и замешиваем тесто. Добавляем наполнители - раскрошенную фету, мелко нарубленную петрушку и сушеную паприку. Сушеный сладкий перец выглядит вот так:

[350x246]

Перемешиваем.

[350x239]

Раскладываем по смазанным маслом формочкам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Время может меняться в зависимости от особенностей конкретной духовки.

Подаем теплыми или полностью охлажденными.

[450x654]

Приятного аппетита!

И разломчик:

[450x615]

http://www.vkusnyblog.ru/smak/17018