Курица  (бедро или окорочек без кости) — 1 кг 

Рис  — 200 г 

Грибы  — 4 шт 

Сыр твердый  — 4 ломт. 

Специи  (для маринада курицы - паприка, красный перец, кориандр, чеснок, куркума и масло) —  по вкусу 

 

Время приготовления: 60 минут

 

Количество порций: 3

 

Как приготовить куриную долму:

 

 

К сожалению, не успел сфотографировать весь процесс, поэтому просто опишу:

 

 1) Удалить кость из бедра или окорочка. Лишний жир тоже можно удалить. Смешать все специи и добавить в курицу. Дать промариноваться часик.

 

 2) Отварить рис до готовности. Посолить во время готовки.

 

 3) Нарезать грибы на ломтики и обжарить их на масле. слегка посолить.

 

 4) Выложить курицу кожицей вниз на пленку, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка.

 

 5) Взять касушку или салатницу подходящего размера (на фото она видна). Уложить туда курицу чтобы она покрыла ее полностью. У меня были маленькие бедра, поэтому я использовал по два на одну долму. 

 

 6) Первым слоем укладываем ломтик сыра, потом грибы и потом рис. Риса ставим столько чтобы мы смогли это все завернуть. Заварачиваем все сверху торчащими кусочками курицы.

 

 7) На противень стелим бумагу для выпекания и смазываем ее маслом.

 

 8) Берем нашу касушку (салатницу) и аккуратно переворачиваем содержимое на противень. можно сверху чуть чуть смазать оставшимся маринадом.

 

 

 9) Готовим в духовке при 200 градусах до румяной корочки.

 

 

 

Приятного аппетита!

 

автор:grushevka