Практически ни один пикник не обходится без традиционного блюда – шашлыка. Самым распространенным является приготовление шашлыка из свинины – о нем мы сегодня и поговорим.

Какое мясо выбрать для шашлыка.
Самым сочным и вкусным шашлык получается из свиной шеи, поскольку эта часть свиньи очень мягкая и нежная, и в ней практически нет жира.

Очень важная вещь в приготовлении шашлыка - маринад. От правильности его приготовления будет зависеть то, насколько вкусным будет блюдо. Существует несколько рецептов маринада для шашлыка из свинины. Мы же расскажем, как готовится шашлык из свинины в наших ресторанах "БирШтрассе".

Фирменный шашлык "Бирштрассе" из свинины на минеральной воде.

Ингредиенты:
Мясо свинины – 2 кг
Минеральная вода – 1 литр
Лук репчатый – 5 шт
Лимон – 2 шт
Растительное масло
Соль, перец, специи для шашлыка (по вкусу)


Мясо свинины порезать на куски. Первый слой выложить на дно эмалированной посуды, затем положить слой нарезанного лука, лимон, посолить и добавить специи, залить минеральной водой. Снова уложить слой мяса, слой лука, лимон, приправить и тщательно все перемешать. Обязательно добавить растительное масло, чтобы наш шашлык становился при жарке румяным. Такой шашлык из свинины маринуется в течение суток в холодном месте.


В ресторанах «БирШтрассе» Вы всегда можете насладиться и другими вкуснейшими блюдами, а также свежим бочковым пивом.
[604x453]