[604x403]
Ингредиенты:

Для блинов:
230 гр муки
4 яйца
600 мл молока
Муки
1 ч.л. пекарского порошка
6 ст.л. топленого сливочного масла

Для начинки:
400 гр творога
200 гр сливок
60 грамм сахарной пудры
Цедра 1 лимона, измельчить
1 ч.л. экстракт ванили (или 8 гр ванильного сахара)

Соус:
1 стакан земляники (можно заменить клубникой)
Сок 1 лимона
30 гр сахарной пудры

Время приготовления - 50 минут
4 порции

Приготовление:

1) Смешайте все ингредиенты для блинов и поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
2) После указанного времени, выньте тесто из холодильника. Разогрейте антипригарную сковороду. Масла НЕ ДОБАВЛЯТЬ!
3) Половником налить тесто в сковороду, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно. Когда на поверхности блина покажутся пузырьки, переверните на другую сторону. Жарьте до готовности. И так пожарьте все блины.
Приготовьте начинку:
4) Творог протереть через сито или взбить блендером в однородную массу. Добавить цедру лимона, сахарную пудру, хорошо перемешать.
5) Взбить сливки в крепкую пену. Смотрите: Как взбивать белки. Аккуратно введите сливки в творожную массу и хорошо перемешайте.
Приготовьте соус:
6) Разогрейте небольшую сковороду, добавьте лимонный сок, сахарную пудру и землянику. Прогрейте и перемешайте.
Подача:
7) Начините полученной начинкой теплые блины и аккуратно заверните. Выложите на сервировочные тарелки и полейте теплым ягодным соусом.