[510x338]
Вам потребуется:

250 г сметаны
1 стакан сахара
2 яйца
10 г ванилина
4 столовые ложки с горкой какао-порошка
2 стакана муки
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом (у меня сидровый)
1 чайная ложка молотого имбиря, корицы
½ чайной ложки кардамона, мускатного ореха
Черника, черная смородина, ириски

Приготовление:

Сметану, яйца, сахар и ванилин смешиваем до однородной массы.Соду гасим уксусом и добавляем в смесь.Добавляем специи.Смешиваем массу с какао.
Замешиваем тесто.Смажьте формочки растительным маслом и столовой ложкой выкладывайте тесто - примерно по ¼ от высоты формочки. Сверху укладываем начинки - чернику, смородину, ириски.Закрываем кексы тестом: также ¼ от высоты формочки. В итоге начинка окажется внутри.Выпекаем 15-20 минут при температуре 200-250 градусов. Выход 12-15 порций. Время приготовления 40-50 минут.