Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
изящный и простой овощной салат "Фиалки"... или салат как искусство
Вкусный и необычный салат имеет не только «цветочное» имя, но и выглядит как самый настоящий цветок в горшке. Сделать «Фиалку» совсем не трудно – ингредиенты найдутся в каждом доме, ну а дальше дело за фантазией и умелыми руками.
На улице весна, все цветет и благоухает, поэтому этот салат как нельзя кстати. Вот так украсить можно любой по составу салат. Здесь это не принципиально. Но так как сейчас весенняя пора и нужно восполнять организм витамином C, то у меня самый, что ни на есть витаминный салат из капусты, редиса и огурца.
Потребуется:
300 г капусты
150 г свежих огурцов
150 г редиса
1 яйцо
75 мл маонеза
Несколько листиков шпината
Перья зеленого лука
Соль по вкусу
Приготовление:
Из редиса сделайте фиалки. Нарежьте его очень тонкими кружочками. На каждом кружочке сделайте ножом надрез до середины. Соедините, используя надрезы, по 4-5 лепестков вместе. Еще один скрутите трубочкой. Если лепесток не хочет принимать форму, скрепите его зубочисткой и положите на минуту в ледяную воду. После этого уберите зубочистку. Лепесток должен принять нужную форму.
Остальной редис и огурцы порежьте соломкой.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, а лук мелко нарежьте.
Соедините вместе нарезанные овощи, половину зеленого лука, добавьте майонез, соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Выложите салат в салатник и посыпьте сверху оставшимся луком. По краям украсьте листиками шпината.
В центр салата выложите фиалки из редиса. Серединку цветка посыпьте вареным тертым желтком яйца. Белок нам не понадобится. Салат Фиалки готов!